Notre équipe culinaire ARoma nel piatto propose aux hôtes la demi-pension et la pension complète. Voici quelques spécialités préparées par le Chef:
Menu à base de viande
- Jambon cru et mangue
- Maltagliati (pâtes) au jus de viande de chevreuil
- Rôti de boeuf réduit au vinaigre balsamique
- Ratatouille niçoise
- Dessert au lait d’amande et salade de fruits frais de saison
- Café
Menu à base de viande
- Mousse de tomates et basilique sur stracciatella de mozzarella de bufala
- Risotto au Castelmagno (fromage) et artichauts
- Filet de veau aux asperges
- Galette de pommes de terre Bavaroise au passito (vin de paille), biscuit parfumé au gingembre
- Café
Menu à base di viande
- Carpaccio de bresaola et agrumes sur lit de puntarelle (salade locale)
- Strozzapreti (pâtes) au pesto d’asperge et provola fumée (fromage)
- Bajoue de veau braisée au vin de Montepulciano
- Tartelette de céleri râpé
- Mousse délicate de fraises et de ricotta avec sa sauce à la menthe/li>
- Café
Menu à base de poisson
- Millefeuille au thon et à l’aubergine avec sa sauce à la pistache
- Paccheri (pâtes ) avec rascasse et fèves nouvelles gauffrées au pecorino (fromage de brebis)
- Feuilleté à la dorade et aux olives noires sur lit d’artichauts
- Timbale d’épinards aux raisins secs et pignons
- Tiramisù aux noix
- Café
Menù végétarien
- Terrine de légumes et fondue au Parmesan
- Pennoni (pâtes) farcis à la ricotta et sauté de légumes croquants
- Strudel de fleurs de courgettes et mozzarella
- Tomates gratinées aux herbes
- Tartelette au chocolat blanc, thé vert et fruits des bois
- Café
