Estas son algunas de las especialidades propuestas y elaboradas por nuestro chef:
Menú de carne
- jamón y mango
- Maltagliati al ragú de carne de venado
- Tagliata (Rodajas de carne) con reducción de vinagre balsámico
- Ratatouille Niçoise
- Manjar blanco a la leche de almendras con dados de fruta fresca de temporada
- Café
Menú de carne
- Mousse de tomate y albahaca sobre stracciatella de mozzarella de búfala
- Risotto al Castelmagno fundido y alcachofas
- Ternera con espárragos
- Galletas Bavarese de patata al Pasito(Vino dulce), Biscuit esoeciado al jengibre
- Café
Menu 3
- Carpaccio de bresaola y cítricos en una ensalada de achicoriae
- Pasta al pesto con espárragos y ahumados
- Estofado de mejilla de ternera al vino de Montepulciano
- Tartina de apio
- Mousse de fresa acompanada de una delicada salsa de ricota y menta
- Café
Menú a base de pescado
- Ojaldres de atun y berenjena con salsa de pistachos
- Paccheri (pasta corta) con gallineta nórdica y habas frescas en gofre de Pecorino (queso de oveja)
- Minuzas Besugo con aceitunas negras en cama de alcachofas
- Timbal de espinacas con pasas y piñones
- Tiramisu con nueces
- Café
Menú vegetariano
- Terrina de verduras con parmesano fundido
- Pennoni rellenos con ricotta y ragù de verduras crujientes
- strudel de flor de calabaza y mozzarella
- Tomates gratinados a las finas hierbas
- Tartina de chocolate blanco, té verde y frutas del bosque
- Café
